風潮中的台灣烘焙新趨勢：紐約特色甜點引進　創新美食引領新潮流！

▲（圖／業者提供）

生活中心／綜合報導

美味的甜點總是能在人們的嘴巴中引發愉悅和幸福的感覺。這也是為什麼在全球各地，甜點店總是如雨後春筍般湧現。而其中，一種外表引人注目的美食─圓可頌，曾在時尚之都紐約引起過一陣風潮。這款融合豐富層次口感的圓可頌深深吸引了甜點愛好者的目光。在去年底，這款創新美食從紐約悄悄地引進台灣，並且經過了在地化的調整，使得它更加符合台灣民眾的味覺喜好。隨著引進之後，台中的圓可頌熱潮如火如荼地席捲而來，成為人們追逐的新寵。

引進這款美味圓可頌的先驅，來自位於台中美術館附近的「獻烘焙Iminding」。這家專業的甜點店以其創新的甜點研發聞名，一直將「健康享食」的飲食文化放在首位。與此同時，他們與國美館攜手合作，完成了「台灣土。自由水:黃土水藝術生命的復活」特展，並通過開幕伴手禮向雕刻大師黃土水致敬。以黃土水大師最著名的著作之一「水牛群像/南國」為靈感，將其中經典元素「香蕉葉」、「牛隻」納入包裝設計的重點。獻烘焙坊團隊更巧妙地將水牛群像、農文化、原食特色結合，重新詮釋了這些元素，研發出一款全新口味的牛角可頌，以向大師致敬。內餡以「良質原食」為標準，精選金鑽鳳梨、台灣高山茶以及SGS認證蛋黃，打造多層次的口感，將台灣國產農作的獨特風味完美呈現。除了內餡，這款牛角可頌的外形也蘊含巧思，圈紋象徵著沃土、旭日、晚霞的意象，展現了日月升落間不停的農耕美景，將台灣的農村風景與美味完美結合。

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儘管市面上已有眾多圓可頌商品，但Iminding的圓可頌在多個方面都有與眾不同之處。首先，每天清晨五點，經過專業的烘焙師手工製作，他們堅持使用業界不敢使用的優質國內外認證麵粉，而非不明來歷的混合粉，從而確保優異的品質。此外，他們堅持使用新鮮鮮奶，而非奶粉調和，以確保產品的口感和風味。品牌秉持「包清爽內餡+口味特殊+創新+外皮酥脆+心軟」的經營理念，用心堅持當日現做、純手工製作，完全不添加任何人工防腐劑，確保消費者在品嚐的同時，也能享受到食材的純淨和健康。這種對品質的追求和創新的精神也使得Iminding的圓可頌在比利時觀光美食節國際大賽中脫穎而出，贏得了六項金牌，成為焦點中的焦點。

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營運長Doris表示：「身為台灣首家引進圓可頌的專門店，我們始終堅持著用心、創意和實在的原則。每一個圓可頌的製作都由專業的烘焙師親自製作，我們並沒有使用坊間代工麵團。我們追求的是一種嶄新的甜點體驗，不僅僅是外表上的變化，更是風味、層次和口感的全方位提升。」每一款圓可頌的研發和製作，都充分考慮了消費者的品味和健康需求，這也是消費者愛不釋手的原因之一。

獻烘焙Iminding的成功引進，不僅凸顯了台中甜點市場的活力，更彰顯了品牌對於甜點創新和品質的承諾。作為品味與健康的優質代表，獻烘焙Iminding將台灣在地食材巧妙運用，不僅在甜點的味道上有了獨特的表現，更彰顯了台灣獨有的食材之美，為消費者帶來無與倫比的味覺享受。如今，甜點愛好者們無需遠赴紐約，便能在獻烘焙Iminding的圓可頌中，品味出這項美食的獨特風味。隨著獻烘焙Iminding持續發展，相信將為更多人帶來無盡的味蕾驚喜，成為台灣甜點界的翹楚。

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