多次搬家 楊乃文為何不變心

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位於信義路上的「談話頭家常菜」,是開業30年的知名老店,雖搬過幾次家,但楊乃文是搬到哪吃到哪。她與向老闆是多年老友,兩人對話你一言我一句,聽起來像鬥嘴,卻是堅定的情誼:「我17歲就認識他,可說是從小(魔岩時代)被他欺負到現在…,吃菜我喜歡少油、但超愛鹽巴及和辣椒,算是偏愛重口味食物。」她翻了一下菜單又立刻闔上:「這裡所有的菜我都吃過,大家看桌上的菜,會覺得少了什麼綠色東西?那是因為我不吃蔥,所以每一道都沒放,那是我跟老闆的默契。」說完眼神立刻飄向對方笑了起來。楊乃文說她不怕單獨吃飯,之前餐廳搬去延吉街,剛開幕時她自己連續去吃了8天,還故意坐在最明顯的第一桌,原因是「去熟悉的餐廳吃飯,就不會碰到一些麻煩。」她首先推薦「絲瓜蝦仁排骨湯」:「湯底是老闆用排骨特別熬煮,加上絲瓜和蝦仁,喝來濃郁又帶著鮮美。」另外一道招牌料理「無錫排骨」也很棒,「肥瘦適中,汁香味濃,我非常喜歡這道菜,只是我不愛吃肥肉,老闆這回全給我弄瘦肉。」至於「湖南金錢蛋」是把雞蛋煮熟後切片裹粉微炸,再與蔥、辣椒及豆豉等用完美火候拌炒,香辣夠味。

雙和

參考資料

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/nextmag/20170122/1038974/%E3%80%90%E5%A3%B9%E9%80%B1%E5%88%8A%E3%80%91%E5%A4%9A%E6%AC%A1%E6%90%AC%E5%AE%B6%E3%80%80%E6%A5%8A%E4%B9%83%E6%96%87%E7%82%BA%E4%BD%95%E4%B8%8D%E8%AE%8A%E5%BF%83