彰化縣是全台灣最大的葡萄產地，根據的資料，全台灣葡萄的耕地面積大約有2500萬公頃，光是彰化縣大村鄉生產量就高達1400萬公頃，平均每兩顆葡萄，就有一顆來自彰化。

在彰化最主要種植的品種，是由先鋒葡萄所改良的巨峰葡萄，針對葡萄生長的不同階段，會分為裸果、戴斗笠、套袋三種，在技術提升的情況下，葡萄從以往一年一收的水果，變成一年兩收。現在葡萄也能在冬天採收，雖然冬果的大小沒辦法和夏果相比，但是味道會更香會甜，所以仍然有不少的農民選擇冬果的培育。但大量的葡萄帶來的不只是亮眼的經濟成果，隨之而來的也有大量的廢物——葡萄枝條。

即將成熟的葡萄需要套袋，以免成為鳥類的食物。攝影／屈道昀

傳統傷生態 燒藤空污難管制

在時代，少量的葡萄枝條能夠當作柴火來使用，燃燒後的炭灰也能重新回歸土壤成為下一季的肥料，但是隨著台灣的的工業化，天然氣瓦斯爐逐漸取代過去傳統的爐灶之後，葡萄藤的實用性大大的降低，民眾開始將葡萄藤堆棄在路邊或是就地燃燒，這樣子雖然能快速的處理大量的廢物，但同時也會造成空氣污染。

在通過後，就地燃燒這個方法變得不再可行，為了處理這種問題，當地居民決定將葡萄藤作為社區特色的裝飾品，如花圈、捕夢網等，雖然居民有努力將葡萄藤做成許多手工藝，但消耗的廢棄枝條依然有限。

社區居民手作捕夢網。攝影／蔡孟廷

農廢藤條化新寶 「限氧悶燒」廢氣少

在彰化縣大村鄉土生土長的賴茂盛用自己發明的「限氧悶燒炭化技術」把葡萄枝條燒製成葡萄藤炭，再將炭塊壓製成炭粉，讓炭粉能夠重新回歸土地作為有機肥，同時悶燒所產生的副產品——木醋液，亦可作為有機農藥，除蟲、除臭，讓葡萄藤不再只是燒掉和堆積。

不只如此，朝陽科技大學的師生看到大村鄉目前所遭遇的困境，也開始思考悶燒後的葡萄藤炭是否有除了堆肥以外的其他功能，於是他們進一步的去挖掘葡萄藤炭的其他潛力，他們不只是將葡萄藤炭製成花盆、筷子這類的生活用品而已，甚至連祭祀上必備的線香、立香都是他們利用葡萄藤炭所製成。

他們也創立品牌，將不起眼的葡萄藤炭變成這一個個生活隨處可見的用品，希望透過這樣的方式，讓民眾知道台灣農廢問題其實一直存在，但透過許多小巧思，它們也能搖身一變，變成許多有附加價值的商品。

朝陽科技大學師生一同創立品牌研發產品。攝影／屈道昀

炭香爐煙裊裊升 大村鄉里滿馨香

在彰化縣大村鄉也有全台灣最古老的五顯大帝廟——，五顯大帝一共分為五尊，分別是老大蕭顯聰、老二蕭顯明、老三蕭顯正、老四蕭顯直、老五蕭顯德，五通宮中不但有歷史悠久的神像，也有不少獨特的文創商品。

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葡萄炭香更是其中的結緣品，五通宮主任游博程表示，想將葡萄炭香作為一個象徵，不但有大村鄉本地的特色，更是只有五通宮在使用的專用香，能為每個來朝聖的香客，留下對大村和五通宮的深刻印象，希望這個影響力是由外而內的回傳回來。

五顯大帝神尊。攝影／蔡孟廷

老年生活再出發 樂團表演不喊卡

走進大村鄉的擺塘社區，可以看到一群婆婆媽媽在熱情的練習打擊樂，她們是有省錢千歲環保打擊樂團。由於彰化縣也是個人口外流嚴重的縣市，長者待在住家無人陪伴也成為一大問題，因此擺塘社區開始號召社區的老人一同參與表演的活動，在閒暇的時候就聚在一起練習、聊天，讓這些婆婆媽媽們可以在退休後繼續保持年輕的心，也跨出家門多走走運動。

有省錢千歲打擊樂團合照，指導老師姚順隆（後）。攝影／屈道昀

對大村鄉的居民來說，這片土地不僅是他們生長一輩子的地方，更是透過葡萄養活好幾代家人，因此葡萄對於他們而言，可說是一個非常重要的精神象徵。以前被視為垃圾的葡萄枝條，在大村居民和朝陽科技大學的共同努力，他們翻轉思考，將危機化為轉機，有的人讓文創融合宗教，有人讓長者們有舞台能發揮自我，也有人培養在地居民的環保意識，讓葡萄藤成為一個永續的循環，他們透過自己的力量，讓大家看見大村，也讓大村的葡萄精神，世代相傳、生生不息。

果粉的葡萄，才是好吃的象徵。攝影／屈道昀

 

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來源鏈接：http://shuj.shu.edu.tw/blog/2021/12/13/%e5%b7%a8%e5%b3%b0%e8%91%a1%e8%90%84%e9%a6%99%e5%8f%88%e7%94%9c-%e5%bb%a2%e8%91%a1%e8%90%84%e8%97%a4%e8%ae%8a%e8%ba%ab%e6%88%90%e7%b6%a0%e9%87%91/

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